Тримолин (инвертный сахар кондитерский) 250 г, Италия

тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы. Используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий: торты, пирожные, мороженое, конфеты и др.
Способ применения: для круассанов и булочек: 25-30% вместо сахара; крема: 25-40% вместо сахара; нуга: частично или полностью вместо меда; миндальная паста: 18% от добавления сахара.